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브롱스만의 차별화된 창업 경쟁력 Intro4년 전 사당에 위치한 작은 수제맥주 판매점이었던 브롱스, 2018년 지금은 전국 가맹점 50개를 넘어서 명실상부히 수제맥주 업계의 대표적인 프랜차이즈 회사로 자리매김하고 있는데요, 지금까지 브롱스가 성장할 수 있었던 차별화된 경쟁력이 무엇이었는지 살펴보도록 하겠습니다.🕵 누구도 따라올 수 없는 합리적인 가격브롱스, 하면 첫 번째로 떠오르는 이미지는 역시 3,900원이라는 합리적인 가격의 수제맥주가 아닐까 생각됩니다. 몇 년 전 수제맥주가 국내에 본격적으로 소개되기 시작했을 무렵부터 현재까지도 시중에서 만날 수 있는 대부분의 수제맥주는 한 잔에 7천 원에서 많게는 1만 원을 훌쩍 뛰어넘는 가격대를 보이고 있는데요, 저희 브롱스는 중간 유통상을 거치지 않고 양조장에서 브롱스 전 지점으로 수제맥주를..
푸드 페어링이란? Intro 맛있는 술에는 맛있는 음식이 빠질 수 없겠죠, '푸드 페어링' 이라는 용어는 듣기에 뭔가 있어 보이지만 전혀 어려운 용어가 아닙니다. 우리가 흔히 '치맥', '피맥'이라고 하는 것들이 푸드 페어링의 본질입니다. 어떻게 하면 술과 안주를 더 맛있게 조합할 수 있을까? 가 바로 그것이죠. 어떻게 쓰이는 용어일까? 일반적으로 푸드 페어링은 다양한 와인에 어울리는 음식을 선정할 때 가장 많이 쓰이는 용어입니다. 쉬운 예로 육류에는 레드 와인, 생선류에는 화이트 와인을 페어링하는 경우를 들 수 있겠습니다. 하지만 최근에는 맥주, 특히 다양한 맛과 향을 가지고 있는 수제맥주에 어울리는 음식을 찾을 때에도 많이 쓰이고 있는 용어입니다. 아직까지는 '맥주'하면 '치킨'이 먼저 떠오르는 분들이 많으실 텐데요,..
수제맥주 창업시 확인해야 할 3가지 Intro2017년 가장 뜨거운 창업 아이템인 수제맥주, 하지만 관심이 높은 아이템인 만큼 이것저것 따져보고 확인해봐야 할 것들도 적지 않은데요! 오늘은 수제맥주 가맹점을 창업할 때 확인해야 할 것들을 살펴보도록 하겠습니다. 하나, 가맹점이 얼마나 생기고 있는가?창업을 생각하시는 많은 분들이 영업 중인 가맹점의 숫자에만 집착하시는 경우가 적지 않은데요! 하지만 현재 영업 중인 가맹점의 숫자가 1000개여도 매달 새로 생겨나는 가맹점이 없거나 오히려 폐점하는 가맹점이 있는 상황이라면 예비 점주님 입장에서 해당 브랜드를 선택하는 것은 미래지향적이지 못한 결정이 될 수 있겠죠, 수제맥주 프랜차이즈 시장은 현재 가파르게 성장하고 있는 만큼 다양한 업체들이 생겨나고 있는데요, 저희 브롱스의 경우는 매달 최소 2개..
수제맥주를 분류하는 기준 ABV, IBU, SRM Intro수제맥주를 찾아다니다 보면 아리송한 문구들을 보게 될 때가 있습니다. 바로 ABV, IBU, SRM 이라고 적혀있는 문자들인데요, 뭔가 술과 관련된 정보가 들어있는 것 같기는 하지만 이해할 수 없는 이 줄임말들은 어떤 의미를 가지고 있을까요? ABV, 맥주의 알콜도수아마도 많은 분들이 메뉴를 선택할 때 가장 먼저 궁금해하실 정보가 될 것 같은데요, Alcohol by Volume의 약자인 ABV는 맥주의 알코올 도수를 나타내는 줄임말입니다. 대부분의 수제맥주들은 4~6% 정도, 10% 아래의 도수를 가지고 있지만 간혹 10%를 뛰어넘는 수제맥주도 존재하는 만큼 앞으로는 ABV지수를 확인하고 맥주를 드시는 것도 도움이 될 수 있겠죠? 한편 맥주의 색깔이 진하면 알코올 도수 또한 높을거라는 오해를 ..
알고 마시면 더 맛있는 수제맥주, IPA Intro수제맥주집에 들어와 마주한 메뉴판, 라거, 에일, 필스너 정도는 들어봤지만 IPA? 맥주 이름 중에도 약자를 붙이는 제품이 있나? 저 또한 처음 접한 IPA는 이름부터 생소하기만 했는데요, 수제맥주 중에서도 독특한 이름을 가지고 있는 IPA는 어떤 맥주일까요? India Pale Ale결론부터 말씀드리자면 IPA는 India Pale Ale의 약자로서 영국식 상면 발효 맥주인 Pale ale의 한 종류입니다. 이름 앞에 붙은 India는 바로 인도를 의미하는 단어인데요, 19세기 초 세계 각지는 물론 인도 또한 식민지로 지배하고 있었던 영국에서 인도로 수많은 이민자가 생기면서 영국식 Pale ale을 그리워한 영국인들에게 전달하기 위해 만들어진 맥주가 바로 IPA입니다. 저를 포함, 혹시라도 I..
왜 수제맥주 창업이 대세일까? Intro한 때는 창업하면 치킨집이 떠오를 만큼 치킨집 창업은 일종의 트렌드였는데요, 최근에는 서울은 물론 전국 곳곳에서 수제맥주집 창업이 뜨거운 감자로 부상하고 있습니다. 이유는 무엇일까요?? 빠르게 바뀌는 소비자들의 기호몇 년 전만 해도 많은 직장인들은 회사에서도 집에서도 믹스커피를 즐겨 마셨습니다. 하지만 다양한 원두커피 전문점이 생겨나며 이제는 누구라도 아메리카노를 마시는 것이 훨씬 더 자연스러운 모습으로 자리 잡았는데요, 이와 마찬가지로 맥주시장 또한 천편일률적인 일반맥주에서 풍부한 맛과 종류를 제공하는 수제맥주로 트렌드가 넘어오고 있습니다. 소비자들은 점점 더 다양하고 개성 있는 것은 물론 맛있는 맥주를 찾고 있고 그 해답을 수제맥주에서 찾고 있다고 할 수 있는 것이죠. 이는 숫자에서도 잘 드..
수제맥주와 일반맥주의 차이점? Intro최근 서울을 중심으로 다양한 수제맥주 전문점이 생겨나면서 수제맥주에 대한 관심 또한 폭발적으로 늘고 있습니다. 그렇다면 최근 이슈가 되고 있는 수제맥주는 지금까지 우리가 마셔왔던 일반맥주와 어떤 점이 다를까요? 수제맥주란?수제맥주와 일반맥주의 차이점을 얘기하기에 앞서 잠시 '수제맥주'가 무엇인가에 대해서 알아볼 필요가 있겠죠? 영어로는 'craft beer' 라고도 불리는 수제맥주는 기본적으로 소규모 양조장에서 제조되는 다양한 맥주들을 지칭하는 용어로서 1970년대 말 미국양조협회에서 만든 단어입니다. 미국과 유럽에는 이미 수천 개에 이르는 소규모 양조장이 존재하며 그 역사 또한 대단한데요, 무엇보다 수제맥주는 양조장의 수 만큼이나 다양하게 존재하는 맛과 특색이 포인트라고 할 수 있겠습니다. 효..
안녕하세요, 브롱스 입니다. 안녕하세요, 대한민국 수제맥주의 대중화에 앞장서고 있는 브롱스의 공식 블로그에 오신 것을 환영합니다. 이곳에서는 브롱스의 소식은 물론 브랜드에 관련된 다양한 이야기들과 브롱스를 만들어가고 있는 사람들에 대한 다채로운 이야기들을 확인하실 수 있습니다. 신선한 수제맥주, 퇴근길엔 브롱스!http://www.pubbronx.com Copyright ⓒ2017 By BRONX. All right reserved.