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인터뷰

04월 우수매장, 브롱스 마곡나루점 Intro벚꽃이 아름다웠던 4월의 우수매장, 브롱스 마곡나루점의 점주님과 인터뷰를 나눠봤습니다. 마곡나루점은 어떤 지점인가요?브롱스 마곡나루점은 현재 서울의 가장 핫한 지역인 마곡지구의 중심 9호선 마곡나루역에서 2분 거리에 위치하고 있으며 27평의 중형 매장으로 브롱스의 컨셉에 가장 어울리는 지점입니다.. 마곡나루역 주변에는 대단지 오피스텔, 보타닉공원이 조성중이고 LG사이언스파크, 롯데중앙연구소, 넥센타이어 등 대기업이 입주하고 있으며 최근에 상업지역이 활성화되어 주변이 깨끗하고 유동인구가 크게 증가하고 있습니다. 브롱스를 운영하게 되신 계기?요식업 경력은 없으나 지인의 소개로 브롱스를 처음 알게 되었고 가맹 계약 전후에 8개 브롱스 매장을 방문하였습니다. 깔끔한 인테리어, 다양하고 저렴한 수제맥주,..
브롱스, 서하나 디자이너 Intro2017년부터 브롱스의 디자인을 담당하고 계신 서하나 디자이너님을 만나보았습니다. Q/본인 소개를 부탁드립니다.2017년 브롱스 사무실에 간판도 없을 때 신입으로 들어와서 2년 가까이 일하고 있는 디자이너, 서하나 입니다. 브롱스에서 처음으로 고용한 디자이너라는 자부심을 가지고 일하고 있습니다.(웃음) Q/브롱스에서 어떤 일들을 담당하고 계신가요?편집디자인이 전공이어서 메뉴판, 포스터, 브로슈어 등 브롱스 매장에서 사용되는 각종 인쇄물을 작업하는 일들을 주로 하고 있습니다. 또한 자주는 아니지만 SNS콘텐츠 디자인 작업도 겸하고 있으며 브랜딩에도 참여하고 있습니다. Q/브롱스 디자인에 포인트가 있다면요?입사 초창기에는 디자인에 사용할 소스가 없다 보니 이것저것 가져와서 작업했던 것 같습니다. 하..
03월 우수매장, 브롱스 이천하이닉스점 Intro날씨가 풀리면서 많은 분들이 매장을 찾아주셨던 3월의 우수매장, 이천하이닉스점의 점주님과 인터뷰를 진행했습니다. 자기소개를 부탁드립니다. 안녕하세요, 이천하이닉스점 점주 서기동, 이아름 결혼 1년 차 신혼부부입니다. 이천하이닉스점의 매력은?싱그러운 식물들이 곳곳에 배치되어 있고, 향긋한 백합 향기가 그윽하게 느껴지는 아름다운 매장입니다. 이미 하이닉스 분들께는 만남의 광장이자 사랑방으로 정평이 난 곳이랍니다^^. 브롱스 매장만의 장점이 있다면?다양하고 저렴하며 맛 좋은 맥주들이 매일 신선하게 손님들께 제공되고 있고, 깨끗하며 알찬 구성의 메뉴들이 맥주 본연의 맛을 더 부각시켜줍니다. 세련된 인테리어와 분위기도 굉장히 멋스럽고요. 손님들에게 추천해주고 싶은 메뉴?당연히 클래식/페퍼로니 반반피자 입..
02월 우수매장, 브롱스 한양대점 Intro여전히 추운 날씨가 지속되었던 2월! 이번에는 한양대점을 운영하고 계신 점장님과 인터뷰를 해보았습니다. 자기소개를 부탁드립니다.브롱스 한양대점 점장으로 일하고 있는 이희욱입니다. 한양대점에서는 오픈 후부터 약 5개월 정도 있었고 전체적인 매장관리를 책임지고 있습니다. 점주님께서 다른 브랜드의 매장에서 일하던 저에게 브롱스 한양대점을 맡겨 주셔서 일을 시작하게 되었습니다. 한양대점은 어떤 매장인가요?한양대 학생들과 한양대병원 분들이 많이 찾아 주십니다. 하루 일과를 마치고 오시는 분들이 수제맥주를 마시면서 힐링하는 곳이라고 생각합니다. 손님들의 경우 다른 매장들과 비슷하게 금요일 토요일에 가장 많이 방문하시고 일요일에는 주로 커플 고객이 많습니다. 브롱스 매장만의 장점?역시 12종의 다양한 수제맥..
브롱스 교육바이저, 김상현 주임 Intro 브롱스 신규 가맹점 점주님들의 실질적인 매장교육을 담당하시는 김상현 주임님을 만나봤습니다. Q/본인의 소개를 부탁드립니다.브롱스 선릉점에서 전국에 신규 오픈하시는 가맹점의 점주님들께 매장 교육을 담당하고 있는 김상현 주임이라고 합니다. Q/브롱스의 점주 교육은 어떻게 이루어지나요?오후 1시부터 4시까지는 이론교육 위주로, 5시부터 9시까지는 현장실습을 해볼 수 있도록 진행되고 있습니다. 교육 순서는 서비스 교육, 매장관리, 운영 기기, 맥주, 레시피, 메뉴, 서류나 결산 파일 확인법 등으로 진행되며 필요한 경우에는 구인도 도와드리고 있습니다. Q/교육하시면서 어려운 점은요?점주님들이 많이 피곤해 하실 때 저도 같이 힘든 것 같습니다. 그래서 교육이 많이 진행되어서 조금 피로할 때는 매뉴얼 이외..
01월 우수매장, 브롱스 노원점 Intro모든 것이 새롭게 시작되는 1월, 우수매장으로 선정되신 노원점의 점주님과 즐거운 인터뷰를 진행했습니다. 노원점에 대해 간단하게 소개해주세요2017년 2월에 오픈한 노원점은 점포의 입지와 외관 등을 고려하여 찾아가는 아지트 같은 컨셉으로 제작된 지점입니다. 결과적으로는 비교적 작은 평수에도 고매출을 올리고 있어 점포의 위치와 컨셉이 잘 맞아떨어진 것 같습니다. 브롱스를 선택하신 이유가 있으신가요?개인적으로 불황과 호황을 가리지 않고 요식업 매장은 가성비가 매우 중요하다고 생각합니다. 그런 생각을 바탕으로 평소에 관심 있던 수제맥주 카테고리의 여러 브랜드를 찾아보다가 브롱스를 만났을 때 메뉴의 맛과 비주얼이 훌륭하고 무엇보다 수제맥주의 가격이 매우 합리적이라고 생각하여 선택하게 되었습니다. 브롱스 ..
12월 우수매장, 브롱스 창원상남점 Intro2017년을 마무리하는 12월, 세 번째 우수매장으로 선정되신 창원상남점 점주님과 인터뷰를 진행했습니다. 창원상남점에 대해 간단하게 소개해주세요안녕하세요 브롱스 상남점이 위치한 상남동은 전국적으로 알려진 유흥가입니다. 저희 상남점은 2016년 말 화려한 그런 상남동의 네온사인 사이에서 비교적 얌전한 간판을 달고 수줍게 오픈하여 지금까지 운영되고 있습니다. 브롱스를 선택하신 이유가 있으신가요?첫 번째로 수제맥주라는 카테고리를 선택했습니다. 그리고 앞으로는 맥주도 수입해서 마실 뿐 아니라 한국만의 고유한 문화가 담긴 음료로서 성장할 수 있겠다는 확신이 있었습니다. 그때 가졌던 확신을 실현시킬 수 있는 브랜드가 브롱스였고 경쟁업체들 또한 적지 않았지만 앞으로의 방향성이나 바라보는 관점이 일치하는 부분..

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